TŁUSTY CZWARTEK CZYLI SŁODKIE OBŻARSTWO

"Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek

A Bartkowa uwierzyła i mu pączków nasmażyła."

16 lutego 2023 r. obchodziliśmy w naszym żłobku tłusty czwartek, który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. To także wyjątkowy dzień, w trakcie którego kalorie nie mają znaczenia. Zgodnie z tradycją, w ostatni czwartek przed Wielkim Postem można bezkarnie kosztować pączków i innych słodkości. Dzięki temu, zgodnie z przesądem, każdy może liczyć na pomyślność przez resztę roku. Co ciekawe, do Polski tłusty czwartek dotarł dopiero w XVI wieku i był obchodzony jedynie w dużych miastach.

Tłusty czwartek to dla niektórych jeden z najbardziej wyczekiwanych dni w roku. Tego dnia, zgodnie z tradycją można zapomnieć o kaloriach i zajadać się słodyczami. Do najpopularniejszych potraw spożywanych w tłusty czwartek należą oczywiście pączki i faworki, które w niektórych regionach Polski nazywane są także chrustami. W myśl staropolskiego przysłowia, każdy tego dnia powinien skosztować choćby jednego pączka, gdyż inaczej czeka go szereg życiowych niepowodzeń.

Data tłustego czwartku jest ruchoma i zależna od Wielkanocy. Najczęściej ten dzień wypada między 29 stycznia a 4 marca.  W 2023 roku tłusty czwartek wypadł 16 lutego. Tego dnia rozpoczął się ostatni tydzień karnawału, który kończy się we wtorek, tuż przed Środą Popielcową.

Tłusty czwartek, w niektórych regionach nazywany także mięsopust czy zapusty, ma długą i bogatą historię, która sięga czasów starożytnych. Już w starożytnym Rzymie spożywano pączki, jednak w przeciwieństwie do obecnej receptury, nie były one przygotowywane na słodko. W czasach starożytnych tłusty czwartek był dniem w którym świętowano pożegnanie zimy i nadejście wiosny. Ostatni tydzień karnawału był równoznaczny z jedzeniem tłustych potraw ze słoniną i boczkiem włącznie. 

Początkowo pączki były przygotowywane w wersji na słono. Przełom nastąpił w XVI wieku, kiedy zaczęto obsypywać pączki cukrem.  Pieczono je z ciasta chlebowego z dodatkiem słoniny. Dopiero z czasem pączki przygotowywano na słodko. Obecnie popularnością cieszą się pączki różane, z marmoladą, cukrem pudrem, lukrem czy bitą śmietaną.

Smaczne tłuściutkie pączki na tłusty czwartek wykonane przez nasze dzieci.