ZDROWE JEDZENIE W ŻŁOBKU

JADŁOSPIS

O żywienie dzieci w żłobku dba Pani, która komponuje jadłospisy zgodnie z zaleceniami dietetyków. O przestrzeganie tych zaleceń w państwowych żłobkach dba Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna (sanepid), która przeprowadza regularne kontrole oceniające te jadłospisy. Oto kilka wytycznych dla posiłków w żłobku:

• Każdego dnia musi być podana przynajmniej jedna porcja z grupy: mięso, jaja, orzechy, nasiona roślin strączkowych lub przetworów mlecznych.

• Ważne jest urozmaicenie posiłków. To znaczy, że na obiad nie podaje się kilku ciężkostrawnych potraw (np. zupy grochowej i bigosu) lub dań przyrządzonych tą samą techniką kulinarną (np. smażonej ryby i frytek). Ideałem jest posiłek lekkostrawny z dodatkiem gotowanych lub surowych warzyw.

• W żłobkach posiłkach przeważać powinny pokarmy zmuszające do żucia. Bo jeśli zbyt często podaje się trzylatkowi papki, dziecko nie uczy się prawidłowo żuć (to ma negatywny wpływ na zgryz), a poza tym rozleniwia się i po jakimś czasie po prostu nie chce mu się pogryźć nawet skórki z chleba.

• Żłobkowe menu uwzględnia bieżącą porę roku i wykorzystuje owoce i warzywa sezonowe, bo to one zawierają najwięcej witamin i składników mineralnych. Zimą częściej sięga się po mrożonki.

• Każdego dnia musi być podana porcja warzyw

• Każdego dnia musi być też podana jedna porcja produktów zbożowych (pieczywo, płatki zbożowe, kasze, makaron, ryż) lub ziemniaki.

• Co najmniej raz w tygodniu powinna pojawić się ryba.

Panie przyrządzające posiłki w naszym żłobku naprawdę dbają o to, by posiłki dla dzieci były ładne i smaczne. Śniadania są kolorowe, a ich wielkość nie przytłacza dziecka (są drobne). Obiady „uczą” dzieci różnych smaków, porcje dostosowane do ich możliwości, przeważnie są dostępne dokładki dla chętnych.

JAK WYGLĄDA POSIŁEK W ŻŁOBKU?

Uczymy dzieci, by nie wstawały podczas jedzenia od stołu i nie wychodziły z jadalni. Dzieci zasiadają do nakrytego już stołu. Jeżeli jest to śniadanie – kanapki leżą na wspólnym talerzu na środku stolika, herbata (kawa/kakao) jest już nalana. Jeżeli na śniadanie jest jajecznica lub zupka mleczna – panie nakładają ją wtedy, kiedy dzieci usiądą (by była ciepła). Do każdego śniadania dodatkowo zawsze jest jakiś owoc bądź warzywo. W porze obiadu dzieci zasiadają do stołu z miseczkami z nalaną już zupą, natomiast drugie danie dzieci jedzą po drzemce. Każda grupa dostaje posiłek w tym samym czasie. Osoby chętne mogą zgłosić się po dokładkę. Spożywanie podwieczorku wygląda tak, jak spożywanie śniadania, 

W naszym żłobku nie zmuszamy do jedzenia, ale bardzo zależy nam, by dzieci przynajmniej skosztowały tych posiłków - stosujemy różne zachęty.

SPOSTRZEŻENIA PAŃ OPIEKUNEK

Coraz częściej:

• dzieci zrzucają z kanapek to, co zdrowe („wytrzepując” dokładnie kanapkę z wszystkiego, co da się zrzucić…) i jedzą chleb z masłem… zauważamy też efekt „domina”…

• dopominają się o suchy chleb

• nie chcą nawet skosztować podanego dania

• niechętnie jedzą zupy (sporo się po prostu marnuje)

• nie jedzą surówek

• niechętnie piją koktajle

• składają „specjalne zamówienia” – „bez sosu”, „bez surówki”, „sam makaron” itp.

Nie pozostawiamy tego bez reakcji z naszej strony, biorąc jednak pod uwagę fakt, że każde dziecko jest inne oraz szanując to, że dziecko na etapie żłobka może czegoś nie lubić.

W tym miejscu rodzice mogą sporo zdziałać:

• Czytając dziecku jadłospis, można entuzjastycznie podejść do tematu: „Ależ pyszny obiadek macie dzisiaj! Sama bym taki zjadła! Opowiesz mi, jak smakował?”

• Zachęcając maluszka do skosztowania choćby kawałeczka z pojawiających się nowych potraw (ostatnio, jak podano makaron Carbonara, prawie nikt nie chciał jeść, bo nie wiedział, czy to lubi..)

• Czasem może pomóc wspólne gotowanie w domu, wspólne robienie kolorowych kanapek

• Zachęcając do wybrania i zjedzenia z talerza tego, co dziecko lubi